HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRE: FACILIDADE DE ACESSO E PERFIL PARASITOLÓGICO
DOI:
https://doi.org/10.33947/saude.v20i1.5252Palavras-chave:
Vegetais, Contaminação, Transmissão, Enteroparasitoses.Resumo
Introdução: Tendo em vista o crescente consumo de hortaliças in natura e a possibilidade de transmissão de enteroparasitoses através de hortaliças. Objetivo: Determinar o perfil parasitológico de hortaliças comercializadas em feira livre. Materiais e Métodos: Trata-se de uma pesquisa observacional, experimental, descritiva e de natureza quantitativa. Foram coletadas 44 amostras em 18 bancas, incluindo 18 de coentro, 16 de cebolinha e 10 de alface. Resultados: Obteve-se 82% das amostras contaminadas por estruturas de protozoários e/ou helmintos, incluindo cistos de Endolimax nana, E. histolytica, E. coli, Giardia lamblia, ovos de Ascaris lumbricoides, Strongyloides stercoralis, Ancylostomidae, Trichostrongylus sp., e Hymenolepis diminuta. A hortaliça mais contaminada foi a alface, seguida pelo coentro e cebolinha. As espécies mais frequentes foram G. lamblia, E. nana e A. lumbricoides. Conclusão: Conclui-se que as hortaliças comercializadas na feira livre de Crato–CE, estão em desacordo com o padrão de consumo normatizado pela Resolução 12/1978 da ANVISA.Referências
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